KOKIBU - Selamat siang Bundalovers. Hidangan yang paling enak yaitu hidangan Doughnut Bread selain teksturnya yang lembut cemilan ini juga pas saat di kunyah lho. Jika anda ingin mencoba membuat cemilan yang satu ini saya harapkan anda persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan nya di bawah ini.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu
- 80 gram margarin
- 40 gram susu bubuk
- 100 gram gula pasir
- 8 gram ragi instan
- 1 butir telur
- 6 gram garam
- 60 ml air es
- 1 kuning telur
Bahan Biang:
- 250 gram air es
- 400 gram tepung terigu
- 20 gram gula pasir
- 4 gram ragi instan
Bahan Isian (Aduk Bahan Ini Merata):
- 50 gram mentega tawar dingin
- 100 gram cheese filling
- 100 gram cream cheese
Bahan Untuk Toping:
- 800 gram white cooking chocolate
- 1 sendok makan sprinkle warna perak
- 8 tetes pewarna biru muda
- 16 tetes pewarna kuning muda
- 16 tetes pewarna merah muda
Cara Membuat:
Membuat biangnya:- Untuk membuat bahan ini bisa dilakukan dengan mencampurkan tepung terigu bersama dengan gula pasir dan juga ragi instan.
- Aduk-aduk bahan ini secara merata sampai semuanya tercampur emrata.
- Masukkan air sedikit demi sedikit kedalam adonan tersebut dan uleni bahan tersebut sampai kalis secara merata.
- Setelah itu, silahkan diamkan selama kurang lebih 1 jam dibawah suhu ruangan dan masukkan dalam lemari es selama kurang lebih 30 menit.
Membuat adonannya:
- Untuk membuat bahan adonan ini bisa dilakukan dengan mengayak bahan-bahan yang kering seperti halnya tepung terigu, ragi instan, susu bubuk dan juga gula pasir.
- Ayak bahan ini dengan menggunakan saringan dan masukkan dalam wadah.
- Kemudian campurkan bahan tersebut bersama dengan bahan biang yang sudah anda buat sebelumnya.
- Uleni kemudian bahan tersebut secara merata sampai tercampur.
- Bila sudah selesai, silahkan masukkan telur bersama dengan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni sampai kalis secara merata.
- Lalu tambahkan dengan menggunakan margarin secara merata dan tambahkan pula garam kedalamnya.
- Uleni kembali bahan-bahan tersebut sampai elastis.
- Kemudian diamkan selama kurang lebih 30 mebnit sampai mengembang.
- Kempiskan adonan dengan menggunakan tangan dan timbang adonan masing-masing sebanyak 20 gram.
- Bulatkan dengan menggunakan tangan dan diamkan selama kurang lebih 10 menit.
- Setelah itu, giling bahan tersebut dengan memanjang.
- Semprotkan bahan isian yang sudah anda campur secara merata, lalu gulung kembali sambil dipadatkan dengan perlahan.
- Bentuk donut dan diamkan kembali selama kurang lebih 75 menit sampai mengembang secara merata.
- Panggang bahan ini dalam oven selama kurang lebih 10 menit dibawah suhu 190 derajat sampai matang dan mengembang.
Membuat Topping:
Untuk membuat topping, silahkan siapkan wadah dekat dengan anda dan masukkan semua bahan kedalamnya dan aduk-aduk secara merata dengan menggunakan sendok.
Itulah Resep cara membuat Doughnut Bread, Lembut yang bisa saya berikan untuk anda semoga bermanfaat Terima Kasih.
Source: selerasa